料理初め～野菜コンソメスープ

　以前より、ぬか漬けのついでに余った野菜で、料理のレパートリーを増やそうと考えていた。　そこで、本日（本年初）、一品作成してみました。

　野菜コンソメスープ

（準備）
にんじん：1本
タマネギ：1個
ジャガイモ：１～２個
コンソメスープ：適量（600mlに対して大さじ2杯程度）

（手順）
（１）野菜は全て1センチ角に切る。
（２）鍋に油を引き、切った野菜を軽く炒める。








（３）水を600ml投入、コンソメスープを入れる。









（４）煮立ったら、アクを取り、塩・こしょうを適量入れる。
（５）できあがり。








（感想）
　簡単！　面倒なのは野菜を切ることだけだった。何せ、1センチ角に細かく切るのが初めてで、切った野菜はグダグダ状態。　味はまずまず。コショウを効かせて、塩味薄めの味付けにしたのが良かったようだ。

　昨日、激安スーパー「オーケーストア」で購入した、サーモンの刺身（500円弱）とともに頂いた。